Le Gaggan désigné meilleure table d’Asie par The World’s 50 Best Restaurant

Selon les rédacteurs des Asia’s 50 Best, émanation des World’s 50 Best Restaurant Awards, Gaggan Anand réussit le parfait équilibre entre « l’âme de la nourriture de rue indienne et les techniques de cuisson ultra modernes ».

Plus concrètement, on peut y déguster une « explosion de yaourt « sphérifiée » au thé rouge matcha et au charbon », le plat emblématique du restaurant ; mais aussi des sushis indiens, et une glace à l’oursin servie dans un cornet miniature.

Pour correspondre avec le côté joueur de la carte et la personnalité « effervescente » du chef, le menu, contenant 25 plats, est rédigé entièrement en emojis.

Cette année, la Chine, le Japon, Singapour et la Thaïlande sont les pays qui ont classé le plus de restaurants dans le top 50, avec neuf établissements chacun.

Complétant le podium, on retrouve « Restaurant Andre » (Singapour) et « Amber » (Hong Kong).

Parmi les autres faits marquants de la soirée, le Japonais Kazutoshi Narita a été élu meilleur pâtissier d’Asie ; « Odette » (Singapour) a fait la meilleure entrée dans le classement ; « Locavore » a connu la plus forte progression ; « Den » (Tokyo) a été honoré pour son art de l’hospitalité ; enfin, Dave Pynt, du « Burnt Ends » (Singapour), a reçu le prix des restaurateurs.

Voici les 10 établissements les mieux classés, ainsi que le meilleur restaurant de chaque pays :

1. « Gaggan », Bangkok, Thaïlande
2. « Restaurant Andre », Singapour
3. « Amber », Hong Kong
4. « 8 ½ Otto e Mezzo Bombana », Hong Kong
5. « Nahm », Bangkok, Thaïlande
6. « Narisawa », Tokyo, Japon
7. « Nihonryori Ryugin », Tokyo, Japon
8. « Ultraviolet by Paul Pairet », Shanghai, Chine
9. « Odette », Singapour
10. « Burnt Ends », Singapour

Meilleur restaurant de Singapour : « Restaurant Andre »
Meilleur restaurant de Chine : « Amber »
Meilleur restaurant du Japon : « Narisawa »
Meilleur restaurant de Corée : « Mingles »
Meilleur restaurant des Philippines : « Gallery Vask »
Meilleur restaurant d’Inde : « Indian Accent »
Meilleur restaurant de Taïwan : « Le Mout »
Meilleur restaurant du Sri Lanka : « Ministry of Crab »

aa
http://www.eatatgaggan.com

Si vous avez aimé l’information, merci de liker, partager, commenter … faire vivre le blog et notre page Facebook

https://www.facebook.com/actualitesvoyages/

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :